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Worin besteht der Unterschied zwischen ETZ [die französischen Abkürzungen wurden durch erdachte deutsche Abkürzungen ersetzt, die Übersetzerin] und GZN ?

ETZ : Empfohlene tägliche Zufuhr. Meint die empfohlene Zufuhr an Nährstoffen (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide, Lebensmittelfasern) und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien, Säuren, Fette usw. die insgesamt von einer bestimmten Bevölkerung aufgenommen werden sollte.

EZN : Empfohlene Zufuhr an Lebensmitteln. Diese Empfehlungen werden nach den Altersgruppen differenziert und berücksichtigen die Besonderheiten einer jeden Gruppe : Alter , Geschlecht, Wachstum, (Jugendalter, Schwangerschaft, Stillen, Menopause usw.), körperliche Betätigung .

Die EZN werden in Frankreich durch die AFSSAPS [französische Agentur für die gesundheitliche Sicherheit der Gesundheitsprodukte, die Übersetzerin] offiziell festgelegt. Die letzte Überarbeitung stammt aus dem Jahr 2002. Verglichen mit dem, was in anderen Ländern geschieht (europäische Länder, Vereinigte Staaten, Kanada) scheint es jedoch so zu sein, dass einige Tatsachen unter- oder überbewertet werden.